カンパチのカツバーガー

材料（2人分）

材料	分量
カンパチ	120g
A 　玉ねぎみじん切り 　パン粉 　溶き卵 　塩 　こしょう	30g 大さじ１ 1/5個分 小さじ1/5 少々
B 　薄力粉 　溶き卵 　パン粉	適量 適量 適量
揚げ油	適量
C 　ゆで卵粗みじん切り 　マヨネーズ 　玉ねぎみじん切り 　パセリみじん切り	1/2個分 大さじ２ 小さじ２ 小さじ1/2
スライストマト	4枚
サラダ菜	2枚
スライスチーズ	2枚
バンズ	2個

1. カンパチは細かく刻み、Aの材料と合わせて少し粘りが出るまでよく混ぜる。
2. ①を2個の平たい丸形に形作り、Bでフライ衣をつけて、中温（180度前後）の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
3. Cを合わせてタルタルソースを作る。
4. バンズにサラダ菜、②のカンパチのカツ、③のタルタルソース、スライストマト、スライスチーズの順にはさむ。