お知らせ - JF鹿児島県漁連

いわしの丸干し

材料（2人分）

材料	分量
真いわし	6尾強
粗塩	大さじ3

いわしは洗い水けを吹き、塩をまんべんなく振り、10分位そのままにして脱水シートに挟み、1日冷蔵庫に入れる。または天日に半日～1日干します。
魚焼きグリルまたは網やフライパンで両面焼きます。

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真いわし

いわしのなめろう

美味しく皿までなめたくなるのでこの名があります。

いわしのなめろう

材料（2人分）

材料	分量
真いわし	2尾
みそ	適宜
ねぎ	1/4本
しょうが	1/2片
青じそ	１～2枚
つま（かいわれ、二十日大根、うど）	各々適宜

いわしは手開きまたは頭と内臓を出し、3枚におろして、腹骨をすき取り、皮をむき、小骨を切るように細かく切る。
生姜、ねぎ、青じそをみじん切りにする。
1.のイワシの上に 2. をのせ、包丁で混ぜながら叩き、みそも加え混ぜ合わす。

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真いわし

イワシの梅干し煮

材料（2人分）

材料	分量
真いわし	4尾
梅干し	2個
生姜	1/2片
ねぎ	1/2本
しょうゆ	大さじ4
清酒	1/2カップ
さとう	強大さじ1
みりん	大さじ2

いわしは頭と尾を落とし、内臓を除き、きれいに洗い、2～3つに筒切りにして、圧力鍋に生姜の薄切りを敷き、いわしを並べ入れて調味料、斜め切りのねぎ、梅干しを入れて蓋をして15分位圧力をかけて煮てそのまま冷ます。
1. の蓋をとり、煮汁が照りが出る位まで煮詰める。

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真いわし

いわしのかば焼き

材料（2人分）

材料	分量
真いわし	4尾
塩、こしょう	各適宜
地酒（又は清酒）	少々
小麦粉	少々
サラダ油	小さじ2
しょうゆ、みりん、さとう	各々大さじ2
白煎りごま	適宜

手開きしたいわしに地酒、塩、こしょうは軽く、小麦粉をまんべんななくはたき、サラダ油で両面こんがり焼き、1度取り出す。
取り出したフライパンをペーパーで拭き、たれを入れてひと煮立ちさせ、1. のいわしを戻して味をからめ、ごまを振る。

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真いわし

シビマグロの塩こうじ焼き

材料（2人分）

材料	分量
シビマグロ	中1柵
塩こうじ	大さじ1

柵を幅3～4cmに切り、塩こうじを薄くまぶし、30分～1時間おき、網または魚グリルで両面少し焼き色がつくまで焼き火を通す。

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シビマグロ

シビマグロのアラ煮

材料（2人分）

材料	分量
シビマグロ	あら1尾
水	1/2カップ
ざらめ	大さじ1
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ3
生姜	適宜

あら1尾分を適宜に切り、熱湯に通して冷水に取りきれいに洗う。
鍋に水1/2カップ、ざらめ大さじ1、酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ3、生姜薄切りを入れて煮立ってきたら1.を入れて煮汁が殆どなくなるまで煮る。

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シビマグロ

シビマグロのさしみ

材料（2人分）

材料	分量
シビマグロ	中1柵
薬味旬のものわさび、しょうが	適宜
しょうゆ	適宜

柵を幅６～８mm位のそぎ切り、器に盛る。

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シビマグロ

枕崎漁業協同組合購買部

枕崎市漁協購買部(枕崎)

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枕崎漁業協同組合購買部外観

所在地	〒898-0003 鹿児島県枕崎市折口町64
電話番号	0993-72-2112、FAX/0993-72-2117
営業時間	7:30～16:00
定休日	日曜日（他、鹿児島魚市場の休みに準ずる）
HP	http://www.makugyo.or.jp（枕崎市漁業協同組合）

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店長からひと言

かつお漁業について350年以上の歴史を誇り、かつおぶし生産量は平成6年度から連続日本一に輝き続けている『かつおのまち』です。

炭火で焼きあげた『鰹たたき』や、船上で活〆した『枕崎ぶえん鰹』のお刺身をはじめ、様々な味を楽しめる枕崎ならではの加工品の数々を取り揃えております。

お電話やホームページでのご注文も賜っております。
自慢のかつおを産地直送でお届けします。ぜひご賞味ください！！

スタッフいちおし商品

枕崎のかつお餃子、枕崎ぶえん鰹

枕崎漁協のご紹介

購買部は、枕崎市漁協から少し離れたところにあります。

歴史を感じる趣のある建物・・・看板は新品です！！中はとても広く、自慢のカツオの刺身や加工品のほかにも…漁に出る漁船の上で使うロープや網など、たくさんの漁具があります！！ここに来れば、何でもある！と言わんばかりの品揃え！！

美味しいカツオは、地元枕崎の漁師さんたちのおかげで私たちの食卓に並びます。

枕崎へお越しの際は、ぜひ枕崎市漁協の購買部へも足をお運びください。

枕崎漁協の製品の数々

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枕崎

牛根漁業協同組合直売所(道の駅たるみず湯ったり館内)

満の駅たるみず内「牛根漁協直売所」

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牛根漁業協同組合直売所(道の駅たるみず湯ったり館内)(垂水)

所在地	〒899-4632 鹿児島県垂水市牛根麓1038-1
電話番号	0994-34-2237、FAX/0994-34-2238
営業時間	9:00～21:00
定休日	年中無休
HP	http://eki-tarumizu.com/

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直販係からひと言

美味しいブリ(ブリ大将)とつけあげがあなたを待ってます。
ぜひ一度道の駅に足をお運びください。

直販係いちおし商品


ブリの身を使ったつけあげ	刺身、その他、ブリフィレ(100g)も好評!

道の駅たるみずの特徴

道の駅たるみずの景色

目の前の錦江湾の生け簀で養殖したブリ大将で製造しております。

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垂水

ねじめ漁協直売所・食堂「おさかな天国さかな館」

ねじめ漁協おさかな天国さかな館

ここで食べるここで買う

所在地	〒893-0015 鹿屋市新川町683
電話番号	0994-45-7117
営業時間	10:00～18:00

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魚、野菜、惣菜などが販売されている、道の駅のような雰囲気のねじめ漁協直営店です。

店内には生簀があり、中には、ねじめ漁協で養殖されている「ねじめ黄金カンパチ」や伊勢海老などがいます。

お寿司や煮物、刺身など色々な、魚料理を購入できます。

中の食堂では新鮮な魚料理を味わえます。

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鹿屋

おいどん市場与次郎館

ここで買う

おいどん市場

所在地	〒890-0062 鹿児島市与次郎2丁目2295-235
電話番号	099-253-3153、FAX/099-253-3150
営業時間	(9～4月)9:30～18:00、(5～8月)9:30～19:00
定休日	年中無休(盆・年末年始は除く)

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店長からひと言

JAグループ鹿児島の農畜水産物直売所内にJF鹿児島県漁連が出店しました。

安心・安全で新鮮な水産物、加工品の品ぞろえ豊富なアンテナショップです。

笠沙の定置網の魚を中心に漁港直送の旬の魚が入荷致します。魚種も多く、珍しい魚も見ることができます。

また鹿児島の特産加工品も取り揃えております。地産地消の店舗ですので新鮮な野菜もあり魚料理がさらにおいしく!
お気軽にお立ち寄りください。

鰹の家 housei

鰹の家housei(奄美市)

ここで食べる

鰹の家housei

所在地	〒894-0009 奄美市名瀬大熊町577-4
電話番号	0997-69-3493
営業時間	10:00〜15:00（お食事は11:00〜、15:00LO）
定休日	不定休

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店長からひと言

houseiは宝勢丸のhousei、法正林のhouseiです。一本釣漁業がこれからも持続可能であってほしい、そんな願いを込めて。鰹の家housei。よろしくお願いします。

直売所・食堂一覧

アイコン説明　直売所　食堂　

鹿児島市

おいどん市場

ここで買う

おいどん市場

所在地	〒890-0062 鹿児島市与次郎2丁目2295-235
電話番号	099-253-3153、FAX/099-253-3150
営業時間	9:30～18:00
定休日	年中無休(盆・年末年始は除く)

所在地	〒891-2321 鹿児島県鹿屋市古江町7468
電話番号	0994-46-3020
営業時間	11:00～14:00
定休日	月曜日　※月曜日が祝日の場合は火曜日
HP	鹿屋漁協　http://jf-kanoya.omega.ne.jp/

所在地	〒891-2101 鹿児島県垂水市海潟643-14
電話番号	0994-32-0321
営業時間	11:00～14:00
定休日	無休(年末年始を除く)
HP	http://www.tarumizugyokyou.com/dining/

所在地	〒891-2122 垂水市上町36-2
電話番号	0994-32-6401
営業時間	10:00～15:00、休漁日10:00～12:00
定休日	日、年末年始
HP	http://www.tarumizugyokyou.com/dining/

所在地	〒898-0001 鹿児島県枕崎市松之尾町33-1
電話番号	0993-73-2311/FAX:0993-73-2359
営業時間	ランチタイム/11:00～15:00 喫茶/15:00～16:30
定休日	無休
HP	http://makurazaki-osakana.com/
E-mail	このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

所在地	〒898-0003 鹿児島県枕崎市折口町66
電話番号	0993-72-2112、FAX/0993-72-0100
営業時間	8:00～16:00
定休日	日曜日（他、鹿児島魚市場の休みに準ずる）
HP	http://www.makugyo.or.jp（枕崎市漁業協同組合）

所在地	〒898-0025 枕崎市立神本町347
電話番号	0993-72-7021
営業時間	8:00～18:00（工場見学は～16:30、日祝休）
定休日	元日のみ

所在地	〒898-0001 枕崎市松之尾町37-1
電話番号	0993-72-3133
営業時間	8:00～18:00
定休日	無休

所在地	〒891-0506 鹿児島県指宿市山川金生町1-10
電話番号	0993-27-6507/FAX:0993-35-3312
営業時間	8:30～18:00(市場食堂「鶴の港」11:00～14:00)
定休日	第3水曜日(祝日の場合はその翌日)、1月1日・2日
駐車場	普通車69台・大型車2台収容
運営管理	指定管理者(山川町漁業協同組合)
HP	http://io-kaido.com/

所在地	〒899-1403 鹿児島県出水郡長島町諸浦1232-1
電話番号	0996-86-0780
営業時間	11:00～14:00
定休日	水曜日
HP	http://nagashimatairiku.com/restaurant/

所在地	〒899-1614 鹿児島県阿久根市晴海町4
電話番号	0996-73-2211
営業時間	朝/8:00～14:30、物産/8:00～16:00
定休日	毎週水曜日 ※月2回ぐらい臨時休業有（お電話でご確認下さい）

所在地	〒899-1924 薩摩川内市港町京泊6131番地23
電話番号	川内とれたて市場　0996-41-3100 薩摩海食堂　0996-41-3420
営業時間	----
定休日	----

所在地	〒896-0062 鹿児島県いちき串木野市浜田町85-1
電話番号	0996-35-0001
営業時間	9:00～18:00 ※要望に応じて何時でも対応します。
定休日	日祝祭日(5月・8月・12月は変動有り)
HP	羽島漁協 http://hashima.or.jp/market.html 若店長の気分ブログ http://hashima.or.jp/blog.html twitter http://twitter.com/ktokw35

所在地	〒899-2101 鹿児島県いちき串木野市湊町1丁目99
電話番号	0996-21-5082、FAX/0996-21-5083
営業時間	4月～10月/9:00～18:00 11月～3月/9:00～17:00
定休日	第2・第4水曜日　ただし8月・12月除く
HP	http://ichiki.or.jp/market.html

所在地	〒896-0052 いちき串木野市上名3018番地3
電話番号	0996-33-5015
営業時間	----
定休日	----

所在地	〒899-3304 日置市吹上町入来4090-4
電話番号	099-296-3620
営業時間	9:00～16:00　気象状況により変動あり
定休日	日、祝日
HP

所在地	〒899-2203 鹿児島県日置市東市来町伊作田7425-5
電話番号	099-274-7666
営業時間	平日/11:00～14:00、土日祝日/11:00～14:30
定休日	毎月　第1･3火曜日(7・12月は除く)
HP	http://eguchihouraikan.com/

所在地	〒893-1402 肝属郡肝付町南方22-2
電話番号	0994-67-2121
営業時間	9:00～15:00(売切次第終了)
定休日	不定休

所在地	〒891-3111 西之表市西町192
電話番号	0997-22-2020
営業時間	8:00～17:00
定休日	12/30～1/3

所在地	〒891-4311 熊毛郡屋久島町安房410-155
電話番号	0997-46-2323
営業時間	9:00～17:00
定休日	年末年始

所在地	〒891-4311 熊毛郡南種子町中之上2753-26
電話番号	0120-28-1556
営業時間	----
定休日	----

所在地	〒894-0513 奄美市笠利町外金久988-1
電話番号	0997-63-2167
営業時間	9:00～17:00
定休日	月、年末年始

所在地	〒894-0034 鹿児島県奄美市名瀬入舟町２６−１
電話番号	0997-52-5321
営業時間	11:30～14:00
定休日	月～木曜日 ※金～日曜も漁獲量次第で休み
HP	http://nzgk1011.amamin.jp/

所在地	〒894-1508 大島郡瀬戸内町古仁屋大湊26-14
電話番号	0997-72-1596
営業時間	9:30～17:30
定休日	第2・4水、年末年始

所在地	〒891-9301 大島郡与論町茶花241-4
電話番号	0997-97-2221
営業時間	8:00～17:00
定休日	土日祝
SNS・HP	yoron.gyokyou（インスタグラム）

いわしの丸干し

材料（2人分）

いわしのなめろう

材料（2人分）

イワシの梅干し煮

材料（2人分）

いわしのかば焼き

材料（2人分）

シビマグロの塩こうじ焼き

材料（2人分）

シビマグロのアラ煮

材料（2人分）

シビマグロのさしみ

材料（2人分）

枕崎漁業協同組合 購買部

枕崎市漁協 購買部(枕崎)

店長からひと言

スタッフいちおし商品

枕崎漁協のご紹介

牛根漁業協同組合直売所(道の駅たるみず湯ったり館内)

満の駅たるみず内「牛根漁協直売所」

直販係からひと言

直販係いちおし商品

道の駅 たるみずの特徴

ねじめ漁協直売所・食堂「おさかな天国さかな館」

ねじめ漁協おさかな天国さかな館

おいどん市場与次郎館

おいどん市場与次郎館

店長からひと言

おすすめ商品

枕崎産うるめいわし

屋久島産 本かつお

錦江湾産 天然真鯛

鰹の家 housei

鰹の家housei(奄美市)

店長からひと言

おすすめ商品

housei丼

houseiバーガー

直売所・食堂一覧

おいどん市場

みなと食堂

ねじめ漁協おさかな天国さかな館

垂水市漁業直営店食堂 味処 桜勘[おうかん](垂水)

牛根漁業協同組合直売所(道の駅たるみず湯ったり館内)

垂水市漁協 直売所 とんとこ館

枕崎お魚センター

枕崎漁業協同組合 購買部

枕崎市かつお公社

南薩地域地場産業振興センター

活お海道

長島大陸市場食堂

北さつま漁業協同組合 本所市場食堂 ぶえんかん

川内とれたて市場 ／ 薩摩海食堂

羽島漁協 うんのもん

市来えびす市場

串木野市漁協海鮮まぐろ家

吹上浜おさかな館

江口蓬莱館

内之浦漁協 活魚センター

種子島おさかなセンター

屋久島漁協 特産品加工販売センター

南種子町漁協天空のパラダイス

奄旨海房 魚匠

奄美小町

宝勢丸鰹漁業生産組合加工施設直売所 鰹の家housei

せとうち海の駅内 瀬戸内漁協直売店 海力

与論町漁協加工所 ゆんぬお魚市場

うけん市場

道の駅「山川港 活お街道」

道の駅「山川港 活お海道」(指宿)

調理長からひと言

店長いちおしメニュー

江口蓬莱館

江口漁協「江口蓬莱館」(日置)

調理長からひと言

店名の由来

調理長いちおしメニュー

枕崎漁業協同組合購買部

枕崎市漁協購買部(枕崎)

道の駅たるみずの特徴

屋久島産本かつお

錦江湾産天然真鯛

垂水市漁業直営店食堂味処桜勘[おうかん](垂水)

垂水市漁協直売所とんとこ館

枕崎漁業協同組合購買部

北さつま漁業協同組合本所市場食堂ぶえんかん

川内とれたて市場　／　薩摩海食堂

羽島漁協うんのもん

内之浦漁協活魚センター

屋久島漁協特産品加工販売センター

奄旨海房魚匠

宝勢丸鰹漁業生産組合加工施設直売所鰹の家housei

せとうち海の駅内瀬戸内漁協直売店海力

与論町漁協加工所ゆんぬお魚市場

道の駅「山川港　活お街道」

道の駅「山川港活お海道」(指宿)

所在地	〒894-3301 大島郡宇検村湯湾2926-4
電話番号	0997-67-2919
営業時間	----
定休日	----