ツキヒガイ - JF鹿児島県漁連

ツキヒガイの刺身

ツキヒガイの刺身

作り方
  1. 殻の間に包丁を差込み、ちょうつがいから片側の殻をはずす。
  2. 身を取りだし、薄い塩水で洗って貝柱、ヒモ、ワタを別々にする。
  3. すだちやレモンをしぼって。

ツキヒガイのバター焼き

ツキヒガイのバター焼き

作り方
  1. ツキヒガイは塩、こしょうし、付け合わせの野菜を準備する。
  2. フライパンにバターを引き、強火で焼く。レモンをしぼっていただく。

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