鰯のパン粉揚げ
作り方
- 下処理した鯵に、地酒又は酒を振り、塩、こしょうをして、薄力粉をはたき、溶き卵をつけて、パン粉をつける。
- 揚げ油を175~180℃でカリッと揚げる。
- レモン汁、タルタルソースでいただきます。
鰯のトマト煮
作り方
- から揚げしたイワシを完熟トマトまたはトマトのホール缶詰をコンソメの素と塩、こしょうで作ったソースでさっと煮ます。
鰯のから揚げ
作り方
- 下処理した鰯に地酒又は酒をふり、塩、こしょうをして、薄力粉を少し多めにふる。
- 揚げ油を180℃にしてカリッと揚げる。
- レモン汁、好みのソース