ウナギの柳川風 - JF鹿児島県漁連

ウナギの柳川風

ウナギの柳川風

作り方
  1. ごぼうをささがきにしてあくを抜き、酢を少々加えてゆでる。
  2. ウナギの蒲焼きと1.にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮る。
  3. とき卵をまわしかけ半熟状で火を止め、ねぎや粉山椒を好みで。

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