ウナギ豆腐

作り方

1. 豆腐は水切りし、1/2の厚さに切る。
2. 豆腐に片栗粉をふり蒲焼きをはさんで蒸し器で豆腐に火が通る程度に蒸す。
3. つあつのかけ汁（だし汁、薄口しょうゆ、酒）をかけ、上に山椒など。