いかのリング揚げ - JF鹿児島県漁連

するめいか

いかのリング揚げ

いかのリング揚げ

材料（2人分）

材料	分量
いかの胴	1杯分
調味料A
地酒または酒	小さじ1
塩こしょう	少々
B
薄力粉	大さじ2
片栗粉	大さじ1
＊揚げ油	適宜
＊レモンまたはカボス	適宜

いかの胴は皮をむき、幅1cmの輪切りにしてボールに入れます。
【1】に【調味料A】を入れて、混ぜ合わせていかにからめ、【B】を調節しながら加えからませます。
揚げ油をやや高めの温度（185℃）でカリッと揚げます。
器に盛り、レモンやかぼすの絞り汁をかけていただきます。