きらすのおつけ（おから汁） - JF鹿児島県漁連

きびなご

きらすのおつけ（おから汁）

きらすのおつけ（おから汁）

材料（5～6人分）

材料	分量
きびなご	20尾
おから	100g
小ねぎ	3～4本
だし汁	5～6カップ
白味噌	大さじ5

きびなごは丸のままきれいに洗っておく。
出し汁に味噌をとき、味噌汁を作っておく。
おからを出し汁で耳たぶ位にして 2. の味噌汁におからを加え、沸騰する直前に 1. のきびなごを加えて5分位弱火で煮て、仕上げに小ねぎの小口切りを散らす。